Ordina un’analisi
24 pacchetti accreditati, kit a casa in 48h.
Pagina madre — D.Lgs 18/2023
La guida completa agli obblighi di analisi dell'acqua per ristoranti, hotel, studi medici, palestre, scuole, condomìni, industrie e aziende agricole. Norme, frequenze, sanzioni e pacchetti accreditati ISO/IEC 17025.
Il D.Lgs 23 febbraio 2023, n. 18 ha recepito in Italia la Direttiva UE 2020/2184 sulle acque destinate al consumo umano, sostituendo il D.Lgs 31/2001 a partire dal 21 dicembre 2022. Il decreto sposta il baricentro dei controlli dalla rete pubblica al punto d'uso e introduce per la prima volta la valutazione del rischio sulla distribuzione idrica interna degli edifici.
Il legislatore individua una categoria di “edifici prioritari” — strutture ricettive, sanitarie, sportive, scolastiche, ristorative, commerciali, di trasporto e detentive — nelle quali il gestore deve attivare un piano di sicurezza dell'acqua (Water Safety Plan), monitorare parametri specifici come Legionella, piombo, PFAS, bisfenolo A, clorito/clorato, e documentare tutti i controlli.
La responsabilità non è più del solo gestore dell'acquedotto: il titolare dell'attività, il datore di lavoro, l'amministratore di condominio rispondono in solido della qualità dell'acqua erogata all'interno dell'edificio. Le analisi devono essere eseguite da laboratori accreditati UNI CEI EN ISO/IEC 17025.
Frequenze e parametri minimi per categoria. Clicca sulla riga per la pagina dedicata con pacchetti, sanzioni specifiche e FAQ.
| Categoria | Frequenza minima | Parametri chiave | Norma | Pagina |
|---|---|---|---|---|
| Ristoranti | Annuale (acquedotto) / semestrale (pozzo) | E. coli, Enterococchi, cloro, durezza, nitrati | Reg. CE 852/2004 + D.Lgs 18/2023 | Apri → |
| Bar e caffetterie | Annuale + controllo macchina caffè | Microbiologici + durezza + cloro | Reg. CE 852/2004 | Apri → |
| Pizzerie | Annuale + verifica impasti | Microbiologici + durezza | Reg. CE 852/2004 | Apri → |
| Mense scolastiche e aziendali | Semestrale (linee guida regionali) | Set HACCP completo | Reg. CE 852/2004 + linee guida regionali | Apri → |
| Gelaterie e pasticcerie | Annuale + controllo abbattitore | Microbiologici + Pseudomonas | Reg. CE 852/2004 | Apri → |
| Panifici | Annuale | Microbiologici + durezza | Reg. CE 852/2004 | Apri → |
| Industrie alimentari | Trimestrale (HACCP industriale) | Pacchetto esteso + contaminanti specifici | Reg. CE 852/2004 + D.Lgs 193/2007 | Apri → |
| Categoria | Frequenza minima | Parametri chiave | Norma | Pagina |
|---|---|---|---|---|
| Hotel e alberghi | Annuale + Legionella semestrale | Microbiologici + Legionella + Pb | D.Lgs 18/2023 + Linee guida Legionella 2015 | Apri → |
| B&B e affittacamere | Annuale + Legionella se >25 camere | Microbiologici + Legionella | D.Lgs 18/2023 | Apri → |
| Agriturismi | Semestrale (pozzo tipico) | Microbiologici + nitrati + pesticidi | D.Lgs 18/2023 + LR agriturismo | Apri → |
| Campeggi | Semestrale + pre-stagione | Microbiologici + Legionella docce | D.Lgs 18/2023 | Apri → |
| Residence e case vacanze | Annuale + Legionella se piscina | Microbiologici + Legionella | D.Lgs 18/2023 | Apri → |
| Categoria | Frequenza minima | Parametri chiave | Norma | Pagina |
|---|---|---|---|---|
| Studi dentistici e medici | Semestrale riuniti dentali | Carica batterica + Legionella | D.Lgs 81/2008 + Linee guida 2015 | Apri → |
| Ambulatori e poliambulatori | Semestrale + Legionella annuale | Microbiologici + Legionella | D.Lgs 81/2008 + D.Lgs 18/2023 | Apri → |
| RSA e case di riposo | Trimestrale Legionella | Legionella + microbiologici | Linee guida Legionella 2015 | Apri → |
| Categoria | Frequenza minima | Parametri chiave | Norma | Pagina |
|---|---|---|---|---|
| Palestre e centri benessere | Trimestrale Legionella docce | Legionella + microbiologici | Linee guida Legionella 2015 | Apri → |
| Piscine pubbliche | Mensile chimico + microbiologico | Cloro, pH, urea, microbiologici | Acc. Stato-Regioni 16/01/2003 | Apri → |
| Piscine condominiali | Mensile in stagione | Cloro, pH, microbiologici | Acc. Stato-Regioni 16/01/2003 + reg. regionali | Apri → |
| Impianti sportivi | Semestrale + Legionella | Microbiologici + Legionella | D.Lgs 18/2023 | Apri → |
| Categoria | Frequenza minima | Parametri chiave | Norma | Pagina |
|---|---|---|---|---|
| Industrie non alimentari | Annuale igienico + scarichi | Microbiologici + scarichi industriali | D.Lgs 18/2023 + D.Lgs 152/2006 | Apri → |
| Settore farmaceutico | Continuo (PW/WFI) + annuale civile | TOC, endotossine, microbiologici | FU XII + D.Lgs 18/2023 | Apri → |
| Lavanderie industriali | Annuale + scarichi | Durezza, microbiologici, COD | D.Lgs 152/2006 | Apri → |
| Autolavaggi | Annuale scarichi + reflui | Idrocarburi, tensioattivi, COD | D.Lgs 152/2006 parte III | Apri → |
| Officine meccaniche | Annuale prima pioggia | Idrocarburi, metalli, pH | D.Lgs 152/2006 + reg. regionali | Apri → |
| Parrucchieri ed estetisti | Annuale | Microbiologici + Legionella | D.Lgs 18/2023 | Apri → |
| Categoria | Frequenza minima | Parametri chiave | Norma | Pagina |
|---|---|---|---|---|
| Aziende agricole | Annuale uso potabile + irriguo | Microbiologici, nitrati, pesticidi | D.Lgs 18/2023 + DM 23/03/2016 | Apri → |
| Cantine vinicole | Pre-vendemmia + annuale | Microbiologici + cloro residuo | Reg. CE 852/2004 | Apri → |
| Birrifici artigianali | Annuale + profilo brassaggio | Durezza, solfati, cloruri, microbiologici | Reg. CE 852/2004 | Apri → |
| Categoria | Frequenza minima | Parametri chiave | Norma | Pagina |
|---|---|---|---|---|
| Scuole | Annuale + piombo nei rubinetti | Microbiologici, Pb, nichel | D.Lgs 18/2023 | Apri → |
| Asili nido e materne | Semestrale + Pb | Microbiologici, Pb, nitrati | D.Lgs 18/2023 | Apri → |
| Condomìni | Annuale + Legionella se autoclave | Microbiologici, Legionella, Pb | D.Lgs 18/2023 | Apri → |
| Ville e residenze di lusso | Annuale + piscina | Pacchetto completo | D.Lgs 18/2023 | Apri → |
Apri la pagina del tuo settore e seleziona il pacchetto coerente con la normativa applicabile.
Spedizione del kit di autoprelievo gratuita in 24–48 ore, oppure prelievo accreditato da nostro tecnico in tutta Italia.
Laboratorio ISO/IEC 17025 Accredia. Metodiche UNI EN ISO ufficiali per ogni parametro.
Rapporto di prova firmato digitalmente, valido per ASL, NAS, audit HACCP e procedimenti giudiziari.
Il D.Lgs 18/2023 (recepimento Direttiva UE 2020/2184) estende gli obblighi a tutti i “gestori della distribuzione idrica interna” negli edifici prioritari: ospedali, RSA, scuole, asili, alberghi, palestre, ristoranti, mense, campeggi, centri commerciali, stazioni, carceri. Il datore di lavoro o il titolare dell’attività risponde della qualità dell’acqua al punto d’uso, non solo al contatore.
Il D.Lgs 18/2023 introduce la valutazione del rischio sulla distribuzione interna (Water Safety Plan), nuovi parametri (PFAS, bisfenolo A, microcistina, uranio, clorito/clorato), l’obbligo di monitorare il piombo al punto d’uso entro il 2036 e responsabilità esplicite del gestore dell’edificio. Le analisi devono essere fatte da laboratori accreditati ISO/IEC 17025 secondo metodi UNI EN ISO.
L’art. 19 del D.Lgs 18/2023 prevede sanzioni amministrative da 5.000 a 30.000 € per inadempienze sui controlli interni e da 10.000 a 60.000 € per immissione di acqua non conforme. Si aggiungono le sanzioni del Reg. CE 852/2004 (HACCP) da 1.000 a 6.000 €, le contestazioni del NAS e nei casi gravi reati di cui all’art. 452-bis c.p. (inquinamento ambientale).
Sì. Il gestore dell’acquedotto certifica la qualità al contatore. Da lì in poi la rete interna (autoclavi, serbatoi, addolcitori, terminali) è responsabilità del gestore dell’edificio. Il piombo nelle tubazioni, la stagnazione, la contaminazione microbiologica e la proliferazione di Legionella nascono quasi sempre nella rete interna.
I pacchetti 123Acqua per uso professionale partono da 149 € (set HACCP base), 249 € (pacchetto completo con metalli pesanti), 449 € (piano annuale con campionamenti programmati). Per Legionella e PFAS esistono pacchetti dedicati. Tutti i certificati sono ISO/IEC 17025 e validi per ASL, NAS e audit.
I rapporti di prova arrivano in 5–7 giorni lavorativi (8–10 per Legionella colturale). Il certificato è valido come documento di autocontrollo per 12 mesi salvo modifiche dell’impianto o reclami; per Legionella la validità è semestrale o trimestrale a seconda della categoria di rischio.
Per HACCP interno e controlli di routine il kit di autoprelievo 123Acqua è valido (istruzioni step-by-step, bottiglie sterili, conservanti). Per perizie, contestazioni con ASL, controlli ufficiali Legionella in strutture sanitarie consigliamo il prelievo accreditato da nostro tecnico.
Sì. Operiamo come laboratorio accreditato UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2018 con marchio Accredia. I certificati hanno valore probatorio nei controlli ufficiali della ASL e dei NAS, sono accettati per audit HACCP, certificazioni IFS/BRC e procedimenti giudiziari.
Configura il pacchetto per la tua categoria o richiedi una consulenza al nostro team tecnico.
Guide tecniche, aggiornamenti normativi e scadenze D.Lgs. 18/2023 s.m.i.. Niente spam.
Ricevi gratis la guida 'I 10 contaminanti più comuni nell'acqua italiana del rubinetto'
Esplora 123Acqua
6 aree, una scorciatoia per ognuna. Dal catalogo analisi agli strumenti gratuiti, dalle guide regionali ai programmi per professionisti.
24 pacchetti accreditati, kit a casa in 48h.
Quiz, calcolatore e confronto pacchetti in pochi click.
Spediamo in tutte le 20 regioni, isole comprese.
PFAS, arsenico, nitrati: cosa cercare dove vivi.
FAQ, enciclopedia, blog e glossario sull’acqua.
Hotel, HACCP, amministratori condominio: programmi dedicati.