Analisi Acqua
Parma

Se hai un pozzo in campagna o un'attività agricola nel Parmense, prima o poi ti chiedi cosa c'è davvero nell'acqua che usi. La domanda ha radici precise. Nel 1989 il Consiglio dei Ministri dichiarò le conoidi e la pianura dei bacini di Taro, Parma, Enza, Crostolo, Secchia e Panaro area ad elevato rischio di crisi ambientale. Una pianura a forte vocazione agricola, con fertilizzanti e attività zootecniche, mette sotto pressione le falde da decenni.

Il parametro più seguito sono i nitrati. ARPAE li monitora nella rete regionale di pozzi e ne pubblica l'andamento nei report periodici sulle acque sotterranee della provincia di Parma, insieme ad altri indicatori come i fitofarmaci e i composti organoalogenati. In pratica significa che la falda va osservata nel tempo, e che le zone agricole sono quelle dove l'attenzione serve di più.

L'acqua di rete segue un altro percorso. Il servizio idrico integrato è gestito da IRETI S.p.A., società del Gruppo Iren attiva in centinaia di comuni tra Emilia-Romagna (province di Parma, Piacenza e Reggio Emilia), Liguria e Piemonte. L'approvvigionamento della pianura si basa in larga parte sulle acque sotterranee dei depositi alluvionali appenninici, in particolare la conoide del Taro, studiata per capirne struttura e ricarica. Il sistema comprende impianti come il potabilizzatore di Marore, al centro di una conferenza tecnica con l'Università di Parma nel 2026, e campi pozzi storici come quello realizzato tra il 1949 e il 1970 nell'area di San Donato. Sul servizio, ARERA pubblica per il sotto-ambito di Parma gli indicatori di qualità tecnica del gestore, compreso quello sull'acqua erogata, che considera ordinanze di non potabilità e campioni non conformi.

Tutto questo riguarda la rete pubblica. Un pozzo privato non rientra nei controlli del gestore: chi lo usa per bere, per la casa o per l'azienda deve occuparsene in prima persona, e nelle zone agricole i nitrati possono essere più elevati. Lo stesso vale, in misura diversa, per chi vive in un edificio con tubature interne datate, dove l'acqua cambia dopo il contatore.

Se l'acqua viene dal tuo pozzo, i controlli spettano a te. Il punto di partenza sono i nitrati, e nelle zone agricole ha senso aggiungere i fitofarmaci: li trovi nell'analisi dell'acqua di pozzo. Ordini il kit, lo ricevi in 24-48 ore, fai il prelievo a casa e lo rimandi; in 5-7 giorni il laboratorio qualificato ti invia il rapporto di prova. Per il rubinetto di un edificio datato c'è invece l'analisi dell'acqua del rubinetto.

A Parma il servizio idrico integrato è gestito da IRETI, società del Gruppo Iren, che nella provincia distribuisce acqua prelevata in larga parte dalle falde sotterranee della pianura e della fascia pedemontana attraverso pozzi e centrali di sollevamento. È un'acqua sicura e controllata, ma con due caratteristiche che i parmigiani conoscono bene: è un'acqua "pesante", cioè ricca di sali di calcio e magnesio, e proviene da un territorio in cui i nitrati sono da anni un parametro sotto osservazione.

La durezza non è uguale in tutta la città: la stampa locale ha documentato differenze anche marcate tra un quartiere e l'altro, a seconda della centrale e dei pozzi che alimentano ciascuna zona. Non esiste un limite di legge obbligatorio per la durezza (la normativa indica un intervallo consigliato), e un'acqua dura non rappresenta un rischio sanitario, ma incide su calcare, consumi di detersivo e manutenzione di caldaie e scaldabagni.

Il tema dei nitrati è legato alle caratteristiche del territorio e alle attività agricole e zootecniche della pianura: in alcune aree le falde presentano concentrazioni elevate. Per questo a Parma è stato realizzato un impianto di denitrificazione a osmosi inversa al servizio della centrale di Marore, presentato dal gestore come il più grande del suo genere in Italia: le membrane trattengono i sali disciolti, compresi i nitrati, e consentono di distribuire acqua con concentrazioni nettamente inferiori al limite di 50 mg/l. I controlli sono svolti dal gestore insieme ad Ausl e Arpae.

Al rubinetto ha senso conoscere soprattutto la durezza della propria zona, utile per regolare elettrodomestici e impianti, e verificare i nitrati, in particolare se in casa ci sono neonati o donne in gravidanza. Discorso a parte per chi utilizza un pozzo privato nelle campagne attorno alla città: in quel caso l'acqua non passa dagli impianti del gestore e i nitrati, insieme ai parametri microbiologici, vanno analizzati direttamente.