Come leggere i parametri sull'etichetta dell'acqua minerale

Procedura passo-passo

1. Individua il residuo fisso. Il residuo fisso a 180 °C indica la quantità di sali disciolti. Sotto i 50 mg/L l'acqua è minimamente mineralizzata, fino a 500 mg/L oligominerale, oltre i 1500 mg/L ricca di sali.
2. Controlla la durezza. La durezza esprime il contenuto di calcio e magnesio. Un valore tra 15 e 30 °f è considerato medio. Non è un parametro sanitario ma organolettico-tecnologico.
3. Verifica il pH. Il pH indica il grado di acidità o alcalinità. Un valore tra 6,5 e 8 è la norma per le acque minerali. Valori molto diversi possono indicare caratteristiche specifiche.
4. Leggi il contenuto di sodio. Il sodio è un parametro importante per chi segue diete iposodiche. Un'acqua con sodio inferiore a 20 mg/L può essere indicata come 'a basso contenuto di sodio'.
5. Controlla i nitrati. I nitrati nelle acque minerali devono essere bassi. Per le acque destinate all'infanzia si tende a preferire valori molto contenuti.
6. Verifica il bicarbonato. Il bicarbonato è il principale tampone naturale dell'acqua. Acque ricche di bicarbonato (sopra i 600 mg/L) sono indicate come 'bicarbonate'.
7. Confronta diverse etichette. Mettere a confronto l'etichetta di più acque minerali aiuta a comprendere meglio le differenze e a scegliere quella più adatta alle proprie abitudini.
8. Confronta con la tua acqua di rubinetto. Per molti parametri l'acqua di rubinetto può essere paragonabile o anche migliore di un'acqua minerale. Un'analisi del rubinetto può sorprenderti positivamente.