Acqua potabile

Per "acqua destinata al consumo umano" si intende ogni acqua, allo stato originario o dopo trattamento, fornita per usi potabili, di cottura, di preparazione di cibi e bevande, o per altri usi domestici, indipendentemente dalla sua origine (rete, pozzo, sorgente, autobotti, contenitori).

È considerata potabile se rispetta i valori di parametro fissati dal D.Lgs. 18/2023 s.m.i. — che ha abrogato il previgente D.Lgs. 31/2001 dal 21 marzo 2023 — articolati in parametri microbiologici (parte A), chimici (parte B) e indicatori (parte C).

Il giudizio di potabilità non si basa su un singolo valore ma sul rispetto contemporaneo di tutti i parametri pertinenti al punto di conformità, che per l'utente è il rubinetto. La nuova normativa affianca al controllo finale l'approccio basato sul rischio (Water Safety Plan), valutando l'intera filiera dalla captazione al punto d'uso, perché la rete interna degli edifici può alterare la qualità dell'acqua anche quando questa lascia l'acquedotto perfettamente conforme.